Panggilan Terakhir untuk Bar Bir?
Small Business

Panggilan Terakhir untuk Bar Bir?

Dave Pollack dan istrinya, Alex, membuka Diamond di Greenpoint, Brooklyn, pada tahun 2007. Bar unik mereka menampilkan kamar mandi yang didekorasi dengan kaset, tempat duduk di gondola ski halaman belakang dan bir yang enak, menggambarkan pengalaman Mr. Pollack bekerja untuk importir bir . Pada awalnya, beragam pilihan, dari kölsch Jerman yang diimpor hingga IPA Amerika yang sedang naik daun, menarik pelanggan, tetapi pemiliknya akhirnya harus menambahkan koktail ke menu pada tahun 2018 untuk bersaing dengan bar lain di daerah tersebut, yang juga memiliki bir dalam. daftar.

Dengan pembaruan sewa yang terjangkau tampaknya tidak mungkin, pasangan itu menutup Diamond pada bulan Januari.

Penutupan dapat membuat pelanggan lama bingung. Mariangela Lopez, seorang guru dan koreografer, tinggal di dekat Diamond, yang dia kunjungi “hampir setiap hari” selama bertahun-tahun. Dia sering membawa putranya untuk mengerjakan pekerjaan rumah, dan bahkan mengerjakan bar dalam keadaan darurat. Tanpa bar bir untuk menelepon ke rumah, “kualitas hidup saya tidak sama,” katanya.

Beberapa pemilik bar bir menggandakan renovasi dan penemuan kembali. Selama pandemi, Brick Store Pub di Decatur, Ga., dekat Atlanta, yang berspesialisasi dalam bir Belgia dan vintage, merombak dapurnya dan mengubah tempat parkir yang dipenuhi tempat sampah menjadi taman bir 80 kursi yang dilengkapi truk makanan.

Dave Blanchard, seorang pemilik, juga mengubah mezzanine yang kurang digunakan menjadi “pub Inggris kecil paling nyaman” dengan TV tersembunyi yang dibuka untuk pertandingan sepak bola dan empat mesin bir yang menyajikan bir berkarbonasi alami tanpa filter. Tuan Blanchard menyediakan Cask Bar, demikian sebutannya, dengan bir Amerika populer seperti Bell’s Two Hearted Ale, IPA, dan Sierra Nevada Pale Ale yang ia pesan khusus dari pabrik. “Kami hampir menjualnya terlalu cepat,” kata Tuan Blanchard.

Posted By : togel hkg 2021 hari ini